La coutume du “ GURSHA ”

photo_gursha_restaurant-ethiopien-menelik_paris_chanel“ GURSHA ” est une coutume éthiopienne qui consiste à préparer une bouchée de WOT ou de KITFO (tartare éthiopien) enroulé dans un petit morceau d’INJERA et de le déposer dans la bouche d’une personne que l’on affectionne et que l’on aime. Ce geste simple, et plein de sens, exprime la confiance et l’estime que l’on porte pour l’être cher.